Las reglas más estrictas de los gatos de Bengala Occidental empiezan a la bestia de las tiendas y los menús de los restaurantes

Un cambio político llega a la economía alimentaria

La carne de cerdo se vuelve cada vez más difícil de comprar en partes del Bengal Occidental de la India a medida que el gobierno estatal aplica restricciones de larga duración de la captura de ganado con más agresividad, informó Al Jazeera el 15 de septiembre. El cambio sigue la victoria del partido Bharatiya Janata en el estado y una orden del jefe ministro Suvendu Adhikari de aplicar una ley de 1950 que requiere certificación oficial y limita el asesinato a las instalaciones aprobadas.

Los efectos se extienden desde los mercados de ganado a restaurantes y vendedores de calle. Los comerciantes y los comerciantes describieron la caída de la demanda, las interrupciones de las cadenas de suministro legales y el miedo a la policía o la vigilancia. Algunos restaurantes han eliminado platos de cerdo después de que los proveedores se detuvieran de funcionar. La perturbación es especialmente importante para las empresas de propiedad musulmana y los consumidores de menor ingreso que se han confiado en la carne de buffalo o de ganado como una fuente asequible de proteínas.

Derecho, identidad y ejecución

La regulación de los animales se determina en gran parte por los estados de la India, produciendo un patchwork de prohibiciones y sistemas de licencia. En Bengala Occidental, la ley en sí no es nueva; el desarrollo es la decisión política de aplicarla más estrictamente después de un traslado de poder. Los aficionados describen la política como la aplicación ordinaria de las reglas de protección animal. Los críticos argumentan que la ejecución selectiva convierte la dieta y el comercio en pruebas de identidad religiosa y política.

Los expertos de los derechos humanos de las Naciones Unidas han documentado un patrón más amplio de violencia en la India vinculado a las campañas de protección de vaca. En una comunicación formal, los relatores especiales dijeron que los musulmanes y otras minorías fueron disproporcionadamente dirigidos por grupos vigilantes y advirtieron que algunas leyes estatales habían dado cobertura legal a estos grupos o fomentado la impunidad. Esa evidencia no demuestra que cada cierre de Bengala Occidental resultara de una presión ilegal, pero explica por qué los comerciantes interpretan el nuevo clima de ejecución como un riesgo de seguridad.

Lo que viene a continuación

La próxima prueba es si el Bengal Occidental establece procedimientos transparentes de certificación, inspección y recurso que permiten a las empresas legales continuar operando. Los tribunales también podrán ser solicitados a examinar las prácticas de ejecución si los comerciantes licenciados adoptan un tratamiento discriminatorio. Las acciones políticas más amplias se preocupan si el BJP puede imponer su programa hindú-majoritario en un estado conocido por diferentes tradiciones alimentarias sin profundizar la tensión comunal. Los datos fiables sobre licencias, cerramientos, detenciones y ataques informados serán esenciales para distinguir la regulación formal de la intimidación.