Thành phố Burgundy mở lại bistro làng của mình với khoản đầu tư công cộng 25.000 €

Dịch vụ làng trở lại

Một cộng đồng nông thôn ở phía bắc Burgundy đã mở lại doanh nghiệp công cộng duy nhất còn lại ở Saint-Martin-sur-Ouanne sau khi đóng cửa tám tháng. Chính quyền địa phương, Charny-Orée-de-Puisaye, sở hữu bistro Au Bon Accueil và chi 25.000 € cho công việc cần thiết trước khi một người quản lý mới chiếm được. Sự can thiệp đã khôi phục lại một địa điểm họp tại một ngôi làng mà cửa hàng bánh đã đóng cửa tám năm trước, biến một quyết định tài sản khiêm tốn thành một ví dụ về hành động đô thị chống lại sự mất mát của dịch vụ hàng ngày.

Tại sao Hội đồng can thiệp

Bistro mở lại phục vụ bữa trưa giá rẻ, nhưng các quan chức địa phương mô tả giá trị của nó trong các thuật ngữ rộng hơn. Người dân sử dụng nó cho cà phê buổi sáng, cuộc trò chuyện và liên lạc không chính thức, trong khi Hội đồng xem nó như là một phần của cơ sở hạ tầng xã hội của làng. Charny-Orée-de-Puisaye sở hữu bốn tài sản thương mại khác – một nhà hàng và ba nhà bếp – và cung cấp hỗ trợ thực tế cho các nhà khai thác. Tuy nhiên, thị trưởng của ông thừa nhận sự hạn chế tài chính: tiền công không thể duy trì một bistro riêng biệt trong mỗi giải pháp nhỏ.

Sự căng thẳng này đang lan rộng khắp vùng nông thôn Pháp. Số lượng cà phê của Pháp đã giảm từ ước tính 500.000 vào năm 1900 lên khoảng 30.000-40.000 ngày nay. Dân số hóa, thay đổi thói quen giải trí, giảm tiêu thụ rượu và khó khăn tuyển dụng các nhà khai thác đã làm suy yếu mô hình kinh doanh truyền thống. Trong các cộng đồng rất nhỏ, việc đóng cửa có thể để lại những cư dân già hoặc bị cô lập mà không có chỗ tiếp cận để gặp gỡ và có thể loại bỏ dấu hiệu cuối cùng có thể nhìn thấy của cuộc sống thương mại.

Một phần của thách thức quốc gia

Sự cứu rỗi địa phương phù hợp với nỗ lực chính sách rộng rãi hơn của Pháp để bảo vệ thương mại và dịch vụ bên ngoài các thành phố lớn. Một tài khoản của Élysée của chương trình Ruralités của Pháp cho biết một quỹ thương mại nông thôn dành riêng đã hỗ trợ 604 dự án ở 455 quận vào tháng 6 năm 2025, phục hồi quyền truy cập vào một cửa hàng địa phương cho khoảng 440.000 cư dân nông thôn. Chương trình kết hợp hỗ trợ dự án địa phương, các biện pháp di chuyển, dịch vụ y tế và khuyến khích nhằm làm cho các cộng đồng nông thôn hấp dẫn hơn đối với cư dân và doanh nhân.

Các tổ chức châu Âu giải quyết cùng một vấn đề như một vấn đề liên quan. Một bản cập nhật của Hiệp ước nông thôn của EU được công bố vào tháng 6 năm 2026 cho thấy khoảng 22 triệu người sống ở nông thôn Pháp và gần 90% các đô thị Pháp được phân loại như nông thôn. Nó nhấn mạnh các khuyến khích thuế và an ninh xã hội cho một số doanh nghiệp và nghề nghiệp nằm trong các khu vực đủ điều kiện, cùng với các biện pháp bao gồm di động, giáo dục, y tế, nhà ở, văn hóa và dịch vụ cơ bản.

Điều gì đến tiếp theo

Kiểm tra của Au Bon Accueil bây giờ là khả năng bền vững thương mại. Một khoản trợ cấp phục hồi và chủ trại hỗ trợ có thể mở lại một nơi, nhưng họ không thể đảm bảo đủ giao dịch hàng ngày hoặc tìm thấy người kế nhiệm sẵn sàng chấp nhận công việc khách sạn đòi hỏi. Các nhà chiến dịch đang thúc đẩy các mô hình đa dạng trong đó quán cà phê cũng bán đồ ăn, tổ chức các sự kiện văn hóa hoặc xử lý giao hàng cổ phiếu. Các quan chức sẽ xem liệu bistro mở lại của Saint-Martin-sur-Ouanne có thể tồn tại sau sự nhiệt tình ban đầu hay không – và liệu các cơ sở được chia sẻ có thể phục vụ nhiều ngôi làng lân cận mà không gây ra chi phí không bền vững cho người đóng thuế hay không.